những điều căn bản khi học nấu ăn

Hoc nau an không khó nhưng điều quan trọng là phải nấu sao cho ngon. Bạn không có thời gian, hay không có người day nau an cho mình. Không sao cả ! Muốn nấu ăn ngon, bạn phải học những thứ căn bản trước,  chỉ cần nắm vững được những nguyên tắc cơ bản sau thì bạn sẽ cảm thấy việc hoc nau an thật dễ dàng, đơn giản và đầy hứng thú.

1.  Chọn công thức thật đơn giản .

Nếu những bữa đầu tiên bạn nhận được những lời khen ngợi, động viên thay vì chê bài thì sẽ tạo động lực giúp bạn muốn hoc nau an hơn. Nhưng điều đó không có nghĩa là bạn phải học nấu được các món phức tạp, cầu kì mà bạn chỉ cần nấu được các món đơn giản, dễ làm nhưng lại vừa miệng của mọi người là đủ.Hãy lựa chọn các công thức nấu ăn đơn giản để bắt đầu quá trình hoc nau an của bạn, nó sẽ giúp bạn quen dần với việc nấu ăn, và nắm được các kiến thức cơ bản của nấu ăn.

2.  Đọc và hiểu công thức .

Có nhiều người khi hoc nau an chỉ đọc qua công thức để biết các nguyên liệu cần thiết và nắm qua về quy trình thực hiện và lập tức mua đồ về thực hiện. Đây là sai lầm cơ bản của bạn khi học nấu ăn.

Nắm vững nguyên liệu cần thiết là chưa đủ mà bạn còn phải biết được những dụng cụ cần thiết để thực hiện và liều lượng gia vị cần thiết. Các dụng cụ nhà bếp đều có chức năng khác nhau nếu bạn không nắm được dụng cụ cần thiết thì cũng không thể có được thành công trong quá trình học nấu ăn.

3. Ước lượng thời gian nấu.

Điều này rất quan trọng khi bạn chỉ có một khoảng thời gian nhất định để hoàn thành bữa ăn. Một vài công thức có đưa ra ước lượng thời gian nấu; bạn nên cộng thêm khoảng 10 – 15 phút để được thoải mái hơn trong quá trình chuẩn bị. Bạn cũng có thể mua các loại thực phẩm đã được sơ chế sẵn để rút gọn thời gian nấu của mình.

4. Chuẩn bị nguyên liệu sẵn sàng trước khi bắt đầu.

Bạn có thể thấy việc rửa rau, thái hàng, nguyên liệu khác khi đang nấu các món chính là tiện lợi, tiết kiệm được thời gian nhưng nếu bạn là người mới bắt đầu hoc nau an thì cách tốt nhất bạn nên chuẩn bị tất cả mọi thứ trước khi nấu. Bởi có lẽ, việc này sẽ làm bạn phân tâm, mất tập chung khi nấu các món chính.

5. Giữ vệ sinh

Khi nấu ăn bạn cần chú ý rửa tay với xà phòng trước và sau khi bạn sơ chế đồ ăn, nhất là khi bạn phải tiếp xúc với các thực phẩm sống như thịt, cá… Ngoài ra, nếu bạn muốn giữ cho quần áo luôn sạch sẽ trong quá trình nấu ăn thì nên chuẩn bị một chiếc tạp dề.

6. Đồ ăn sống và chín

Khi đã nấu chín thức ăn bạn không bao giờ được dùng thớt và dao hay bất cứ dụng cụ nào đã để đồ ăn sống. Các dụng cụ đó cần được rửa bằng nước nóng hoặc xà phòng để khử trùng. Đồ ăn chín sau khi nấu xong cần để riêng ra bàn ăn là tốt nhất.

Đây là những kiến thức cơ bản ban đầu giúp bạn hoc nau an mà không cần qua truong day nau an nào bạn vẫn có thể trở thành một đầu bếp tài ba. Bạn hãy ghi nhớ để đảm bảo cho quá trình học nấu ăn của mình được hiệu quả.

Bài viết tham khảo / trích từ tapchinghebep.wordpress.om